Storia e Tradizione

Dal 1909 è in questi anni infatti che Giovanna Guazzo, di menda “Nana”, chiede in prestito poche lire per comprare una damigiana di vino. Con l’incasso della vendita poi riesce a comprare dell’altro vino: tira avanti così per qualche tempo, finché ammucchia un po’ di denaro, necessario per avviare una piccola osteria a San Giacomo, frazione di Romano d’Ezzelino. I tempi sono poveri, così come il cibo che però è sempre stato cucinato con cura e passione. Una passione che si è tramandata nel corso degli anni di madre in figlia e di figlia in nipote. Per arrivare alla gestione di oggi, a un secolo esatto dalla fondazione, con la pronipote Antonella – ai fornelli -  che assieme al marito Rodolfo – in sala – portano avanti con orgoglio il “peso” di 100 anni di storia, di sapori, di gente e soprattutto, di Bacalà alla vicentina: da sempre la specialità della cucina.